「摔跤餃子耳」，或稱為「餃子耳」和「柔道耳」，是在摔跤、柔道和綜合格鬥等運動中常見的一種現象。這種現象發生在運動員的耳朵在訓練或比賽中與墊子、對手的衣服、身體等發生摩擦，導致耳廓皮膚和軟骨間出血，如果這些淤血未得到妥善處理或反覆刺激，可能會形成血塊殘留，逐漸發生纖維化，最終導致較硬的組織形成，造成耳朵變形。
這種變形通常會使耳朵的輪廓消失，腫脹得像餃子一樣，因此得名「餃子耳」。此外，由於耳廓具有集音器的作用，這種變形可能對聽力產生一定影響。對於運動員來說，雖然「餃子耳」可能在一定程度上減輕比賽中的疼痛感，但它的形成並不是從事這些運動的必然結果。
一旦形成「餃子耳」，簡單的處理方法通常難以治癒這種情況，可能需要通過外科整形手術來糾正。預防措施包括在耳朵受傷後避免刺激和保持靜養，以促進淤血的自然吸收。對於無法停止訓練的運動員，及時排除淤血是重要的。