撇咧是一種營養價值豐富的食材，有多種美味的烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌撇咧。先將撇咧洗淨去皮，切成薄片或細絲，用鹽醃製一段時間後擠乾水分。加入蒜末、辣椒絲等調料，用熱油澆在蒜末和辣椒上以增加香氣。最後加入適量的調味汁，如珍選撈汁、米醋、生抽等，拌勻後即可食用。
炒撇咧。先將撇咧洗淨去皮，切成薄片或細絲。用油煸炒五花肉片、木耳等配料，加入料酒、生抽等調味料醃製入味。將撇咧放入鍋中焯水後瀝乾，與配料一起翻炒。加入鹽、白糖、生抽等調味料，適量清水燜煮兩分鐘，最後加入水澱粉勾芡，放入枸杞和蔥花點綴後即可出鍋。
蒸撇咧。將撇咧清洗乾淨，去皮切薄片。淋上少許食用油拌勻，讓其表面裹上一層油。將處理好的撇咧放入蒸鍋中蒸兩分鐘，蒸至微微透明即可。最後淋上蒸魚豉油、花椒油等調味料，撒上蔥花作為裝飾。
以上方法均可使撇咧美味可口，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。