苤藍是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些常見的苤藍烹飪方法：
苤藍炒肉。先將苤藍洗淨去皮，切成絲，豬肉切片並用少量澱粉和鹽醃製，胡蘿蔔和紅椒也切絲，蔥、姜、大蒜切好備用，在熱鍋中加油，先炒豬肉至變色，加入蔥、姜、大蒜炒香，然後放入苤藍和胡蘿蔔絲，翻炒至苤藍斷生，加入紅椒和蚝油，翻炒均勻即可。
酸辣苤藍。將苤藍洗淨去皮，切成絲，辣椒、姜切片，蔥、蒜切大塊，熱鍋加油，先放入蔥、姜、蒜炸香，再加入辣椒，最後放入苤藍絲，翻炒至變色，加入香醋提香和上色，翻炒均勻後即可出鍋。
涼拌苤藍。將苤藍洗淨切絲，水煮幾分鐘後撈出裝盤，加入食用油、香菜、蔥蒜、香醋、花椒油等佐料，攪拌均勻即可。
醬苤藍。將苤藍洗淨切粗條，用生抽、白糖、花椒和乾辣椒調成的汁浸泡24小時。
清炒苤藍。苤藍去皮切絲，蔥、姜、蒜、辣椒炸香後加入苤藍翻炒，加鹽、胡椒粉和味素調味。
以上各種做法均可根據個人口味進行調整，創造出符合自己喜好的苤藍美食。