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擂沙煎堆仔

擂沙煎堆仔是一種傳統的中式甜點,其製作過程如下:

先燒水,將澄面燙好,揉成團狀。

和麵團,加入糯米粉白糖豬油,攪拌均勻。接著防水,慢慢地攪拌均勻後用手和好。

麵團和好後將澄面放進去,摻勻。放旁邊靜置。

把麵團揉順後開成團,切成小窩,放入豆沙,包好,搓圓。

將搓好的麵團放入水中泡一下,拿出,滾上芝痲,之後用手搓一搓。

炸制。待鍋內油溫達到150度左右,轉小火,放入麵團。時不時攪拌一下,炸的油一定要浸過芝痲球。

待煎堆仔鼓起來後撈出,一道甜糯可口的紅豆沙煎堆仔就做好啦。