擂茶是一種具有豐富風味和文化的傳統飲品，其製作和食用方式都相當獨特。製作擂茶的基本步驟如下：
將茶葉、芝痲、花生等食材放入擂缽中，用擂棍擂成糊狀。這一過程可能需要15分鐘以上，期間需加入少量冷水以保持濕潤。
擂好後，倒入沸水，蓋上蓋子悶一會兒。
可加入香菜、薄荷、九層塔等青菜，繼續擂一會兒。
擂茶製作完成後，可以搭配各種佐料和配菜，如炒米、花生、芝痲、油炸黃豆、豬排骨等，根據個人口味調整。
食用擂茶時，通常會搭配各種小吃或主食，如米飯、炒粉、炒米等，增加風味。擂茶的獨特之處在於其製作過程中的擂制技藝和搭配的多樣性，每一步都充滿了地方特色和文化韻味。