修改圖片中的水印日期可以通過多種方法實現，具體取決於你使用的軟體和設備。以下是一些常用的方法：
使用圖像編輯軟體。如Photoshop或GIMP，打開圖片後，使用「仿製圖章工具」或「修復畫筆工具」去除原有日期，然後使用文字工具重新輸入新的日期，並調整字型、大小、顏色等屬性，使新日期與原圖融合。
使用專業水印相機套用。如茄子水印相機，這些套用通常提供添加和編輯水印的功能，你可以直接在套用中修改照片的時間和日期，選擇一款帶有時間和日期的水印模板，然後調整水印的位置和大小。
使用第三方套用。如改圖鴨或Remove.bg，這些工具幫助你去除原有水印並添加新的水印。
使用電腦軟體。如Adobe Photoshop或GIMP，這些軟體提供高級的圖像編輯功能，可以精確地修改圖片上的水印日期。
使用手機自帶相冊編輯功能。某些手機自帶的應用程式允許你編輯圖片中的水印日期，例如，使用美圖秀秀的消除筆工具去除原有日期，然後用文字工具添加新日期。
通過相機設定添加時間水印。在相機的設定中找到「時間水印」或「日期印章」功能，開啟後拍攝的照片會自動添加當前日期和時間。
根據你的需求和可用資源，可以選擇上述方法中的一種或多種來實現水印日期的修改。