敏感植物包括對環境變化反應迅速的植物，以及對特定氣體、病毒敏感的植物，還有一些對光、溫度等外界刺激反應靈敏的植物。具體來說：
對環境變化敏感的植物。包括含羞草、捕蠅草、跳舞草等，這些植物在受到外界刺激時，會有明顯的生理反應，如含羞草的葉子在觸碰後閉合。
對特定氣體敏感的植物。如木本植物在污染較重的環境中生長困難，單子葉植物和雙子葉植物對不同氣體的反應也不同。
對病毒敏感的植物。例如馬鈴薯、黃煙花、心菸葉、毛葉蔓陀羅等，這些植物一旦感染病毒，會在葉片或全株上表現出特殊的病斑。
對光、溫度等外界刺激敏感的植物。如向日葵、含羞草、毛氈苔等，這些植物的花盤或葉子會根據陽光或溫度的變化做出反應。
此外，敏感水生植物包括荇菜、水菜花、水皮蓮、美人蕉等，這些植物對水質、光照等環境因素的變化有明顯的反應。