文蛤快速吐沙的方法有鹽水浸泡法、溫水浸泡法、搖晃法、焯水法等。以下是詳細介紹：
鹽水浸泡法。將文蛤放入清水中，撒入適量的食鹽和少許香油，靜置浸泡約兩小時，注意水溫最好維持在20攝氏度左右，此方法可使文蛤吐出大量泥沙。
溫水浸泡法。將文蛤放入30至40攝氏度左右的溫水中浸泡約10分鐘，溫水能使文蛤更活躍，從而加快吐沙速度。需注意水溫不宜過高，以防文蛤被燙熟。
搖晃法。將文蛤放入一個大些的容器中，加入少量水，然後放入幾枚鐵釘或類似物品，蓋緊蓋子後搖晃容器，使水與空氣隔絕，此方法可使文蛤迅速吐沙。
焯水法。將文蛤放入沸水中焯煮約一分鐘後撈出，用冷水沖洗以去除泥沙。此方法效果徹底，但可能會影響文蛤的鮮味。
這些方法中，鹽水浸泡和溫水浸泡較為常用，搖晃法和焯水法則更為快速有效。可根據具體情況和時間緊迫程度選擇合適的吐沙方法。