斤兩秤的讀數方法如下：
秤桿上的刻度：秤桿上有兩排刻度，分別對應大提和小提。大提用於稱重較大的物品，小提用於稱重較小的物品。
秤砣的重量：秤砣一般以1斤爲單位的重量，作爲稱重遊走工具。
秤桿的度量：秤桿的度量是分成的，例如第一個提繩爲20斤，間分10小格，最小單位5兩；第二個提繩量程爲5斤，分成10個小格，最小單位是1兩。
讀數的步驟：
首先，確定秤桿上的“定盤星”，這是秤錘與秤鉤成平衡時秤錘的懸點。
然後，提起小提，開始移動秤砣，直到秤桿平衡。
最後，秤桿顯示的星數就是稱量的重量。例如，第一個提繩爲20斤，顯示1個星就是5兩，顯示2個星就是1斤，以此類推。
在使用斤兩秤時，需要注意秤桿的穩定性，提秤桿時要穩，以確保稱量的準確性。秤砣的重量和秤桿的度量都是利用槓桿原理，離秤鉤近的提繩能稱質量更大的物體，靠左邊一點的提繩量程較小。