新中式衣服的製作過程主要包括以下步驟：
按紙樣裁剪：首先，根據設計的圖紙，裁剪出左右衣片。
裁剪前後衣片：接著，裁剪出前後衣片。
摺疊形成基本衣服形狀：從中間袖子位置摺疊，形成基本的衣服形狀。
縫合衣片：將衣服的左片在外，蓋在右片上，然後裁剪表布與里布，並檢查衣片大小。
縫合里布：按照圖紙紅線所示，縫合里布的後背中線。
縫合表里布：接著，縫合表里布的袖子和衣物側邊，把表里布按照圖示套在一起，縫合紅線位置。
翻回正面：處理下擺，摺疊後車明線。
處理領子：將領口鎖邊後向內摺疊縫合，處理袖口，將袖口的表里布分別向內摺疊二次縫合。
製作盤口：並縫合到衣領位置。
安裝暗扣：在左右衣片相交處安裝暗扣。
以上步驟可以根據具體的設計和材料進行調整，以達到理想的新中式衣服效果。