新疆奶啤的酒精度數通常很低，大多數市面上的奶啤產品酒精體積分數（VOL）都在0.5%以下。它是通過以鮮牛奶、麥芽、酒花等為原料，經過發酵後製成的含有酒精的乳飲料。雖然奶啤含有一定的酒精，但因其酒精度數較低，更像是乳酸菌飲料與氣泡酒的結合體。