新疆最好的拌麵

託克遜拌麵

新疆最好的拌麵是託克遜拌麵。託克遜拌麵以其筋道、滑軟、可口而深受大眾喜愛，以水好、面好、菜好、肉好、工藝好、人好的「六好拌麵」特點，享有「世界最好的拌麵在中國，中國最好的拌麵在新疆，新疆最好的拌麵在託克遜」的美譽，成為新疆特色美食的一張亮麗名片。託克遜拌麵的製作工藝講究，主要秘訣在於「一揉二盤三拉四炒」的烹製方法，從選面、和面、醒面、揉面、拉麵、下面，到選肉、選菜、切肉切菜、拌肉醃肉、配料都有一套嚴格的工序。託克遜拌麵的水是坎兒井的天山雪融水，甘甜可口，麵粉是過冬麵粉，勁道十足，羊肉是當地的品種，鮮香細嫩不肥膩，這讓託克遜拌麵有了獨特的味道，吸引不少遊客前來品嘗。