新疆西瓜甜的原因主要包括以下幾點：
晝夜溫差大。新疆地區夏季白天長，氣溫高，有利於光合作用的進行，夜間短，氣溫低，呼吸作用不強，這樣更有利於植物體內有機物的積累，使得西瓜積累更多的糖分。
日照時間長、強度大。新疆地區光照充足，太陽輻射強烈，有助於西瓜的光合作用，從而提高西瓜的甜度。
土壤條件優越。新疆某些地區土壤中含有較高的有機質和養分，有利於西瓜的生長和糖分的積累。
穩定的灌溉水源。新疆地區有灌溉水源，為西瓜提供了必要的水分和營養，有利於西瓜的生長和甜度的提高。
栽培管理得當。包括適當的種植密度、及時的修剪藤蔓、合理的施肥和澆水等，都有助於提高西瓜的甜度。