新白茶的泡法主要取決於想達到的效果和個人口味，常見的泡法有熱泡法、冷泡法和煮茶法。以下是這幾種泡法的詳細介紹：
熱泡法。這是經典的白茶泡法，主要控制水溫與茶和水的比例。對於嫩度較高的白茶（如白毫銀針或白牡丹），建議使用85~95°C的熱水沖泡；而壽眉等葉子較大、茶梗較多的品種，則適合用100°C以上的熱水沖泡。熱泡時，可以使用玻璃公道杯或蓋碗，欣賞茶葉在水中舒展的姿態。對於新白茶，通常沖泡5次左右，前3泡建議快進快出，4泡後每泡加5秒。
冷泡法。這種方法在福鼎當地很流行。使用冷水長時間浸泡新茶的白毫銀針或白牡丹。例如，用18°C的水投入5克的銀針，靜置1~3小時後飲用。
煮茶法。適用於老白茶，因為老白茶經過時間陳化，內含物質豐富，可以通過煮茶更好地釋放茶葉中的物質。使用100°C的水潤洗老白茶，然後投入壺中，等水冒小氣泡時投入茶葉，沸騰後根據個人口味調整煮茶時間。
每種方法都有其特點，可以根據個人喜好和茶葉類型選擇合適的泡法。