新鮮桑葚曬乾的方法如下：
選擇和清洗桑葚。首先選擇新鮮、顏色鮮艷、果肉飽滿的桑葚，避免有破損或蟲蛀的果實。將桑葚放入清水中浸泡15分鐘，用流動的清水輕輕沖洗乾淨，注意不要用力搓洗以免損傷果實。
晾曬前的處理。洗淨的桑葚用吸水性好的毛巾或紗布輕輕擦乾，去除多餘水分。
晾曬。選擇一個陽光充足、通風良好的地方，鋪上乾淨的布或紙巾。將桑葚均勻鋪開，避免重疊，以確保均勻曬乾。每天定時翻動桑葚，以確保所有面都能充分曬乾，一般需要曬3~5天，具體時間視天氣情況而定。當桑葚變得乾燥、硬脆，且果肉表面有明顯的皺紋時即可收起保存。
儲存。將曬好的桑葚乾放入密封袋或密封罐中，存放在陰涼乾燥處，這樣可以保存較長時間。
此外，也可以將桑葚放在大盆里洗乾淨後控乾水分，或者使用烤箱製作桑葚乾。烤箱的方法是控乾水分的桑葚放在鋪有錫紙的盤子裡擺開，放入烤箱用低溫烤制，反覆翻面使均勻受熱。這種方法可以更好地保留桑葚的營養，但可能不如直接曬乾的方法常見。