木耳是一種常見的食材，可以通過多種方式烹飪。以下是一些常見的木耳做法：
涼拌木耳。首先將木耳泡發後清洗乾淨，放入沸水中焯煮三分鐘，然後撈出瀝乾水分。準備蒜末、蔥花、辣椒麵等調料，加入熱油中激發香味，再加入食鹽、白糖、生抽等調味料，攪拌均勻後倒入木耳中，加入適量的調味汁，攪拌均勻後即可食用。
木耳炒雞蛋。先將木耳泡發洗淨，雞蛋打散後炒熟盛出。鍋中留少許油，爆香蔥姜蒜，加入木耳和胡蘿蔔翻炒，然後加入雞蛋和辣椒絲炒勻，倒入調好的料汁（生抽、老抽、蚝油、白糖、鹽、澱粉和水），翻炒均勻至湯汁濃稠，撒上香菜段即可。
木耳溜豆腐。將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切塊，青紅椒切段。鍋中油熱後放入豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。再炒香蔥花，加入青紅椒和木耳翻炒，最後加入豆腐翻炒均勻，用生抽、老抽、蚝油和鹽調味，淋入適量水澱粉勾芡。
魚香肉絲。豬肉、尖椒、木耳、胡蘿蔔切絲。魚香汁由生抽、醋、蚝油、白糖、澱粉和水調成。鍋中倒油，放入肉絲滑炒至熟盛出。再炒香蔥蒜和豆瓣醬，加入尖椒、胡蘿蔔、木耳炒熟，放入肉絲和魚香汁炒勻即可。
除了上述方法，木耳還可以用於製作木耳炒肉、木耳白菜酸辣湯等。根據個人口味和食材搭配，可以創造出多種不同的美食。