方便麵，也被稱為快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，在南方通常被稱為碗面，而香港則稱之為公仔麵。
方便麵是一種可以在短時間內用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上，它是指所有可以在短時間內用熱水泡熟的麵食產品，包括泡麵沙拉等衍生食品；狹義上，方便麵通常指的是由麵餅、調料包及油包組成的成品，市面上主要以袋裝和杯裝或碗裝的形式出現。方便麵是通過將麵條切絲、蒸煮、油炸等工藝製成，使其形狀固定（通常為方形或圓形），食用前用開水沖泡，溶解調味料，加熱後即可快速食用的食品。
方便麵因其食用方便、烹調簡單而受到全球消費者的喜愛。