於文江是一位傑出的中國畫家，以其在人物畫和山水畫方面的貢獻而聞名。他的作品在傳統中國畫的基礎上進行了當代轉換，注重筆墨語言的創新和個人繪畫風格的塑造。於文江的作品通常富有情感和溫度，展現了對自然和人文景觀的深刻感受。
於文江的代表作品包括《日出東方·李大釗 陳獨秀》《馬克思童年時代的特里爾城》《哈薩克遷徙——春的牧場》《血痛·抗日戰爭中受難的中國女性》《金色青稞》《吉祥高原》《羅亞爾河畔昂布瓦茲皇家城堡(達·文西堡)》《哭泣的巴黎聖母院》《帕米爾高原的塔吉克母子》《夥伴》《淨湖》《秋暮》《蒙山秋》《大紅棗》《家園》《海邊小憩》《踏月歸》《千手千眼觀音》《晨露》《聆聽風吟》《磧口遺韻》《晨祈》《回家》《正午蟬鳴》《山寨小溪》等。
於文江的作品不僅在國內獲得了廣泛的認可和獎項，還在國際上有一定的影響力。他的藝術成就也體現在多個出版作品中，如《於文江國畫作品集》《國家國家重大歷史題材美術工程於文江作品——血痛·抗日戰爭中受難的中國女性》《當代畫史（第三輯）人物卷·於文江》等。