施釉的方法主要有以下幾種：
浸釉。將坯體浸入釉漿中，使釉漿均勻地分佈在坯體的外壁或內壁。這種方法適用於碗、杯子、茶壺、小型花器等器物。
蕩釉。將釉漿倒入坯體的內部，通過晃動坯體使釉漿均勻地分佈在坯體的內壁，再將多餘的釉漿倒出。適用於小而腹深的器物。
澆釉。用勺舀取釉漿直接澆在器物表面。適用於大型器物或需要一面施釉的坯體。
刷釉。用毛筆或刷子蘸取釉漿均勻地塗在器體表面。適用於長方有棱角的器物或局部上釉、補釉。
噴釉。利用氣泵產生的壓力使噴壺中的釉漿霧化後噴到坯體表面。適用於大型器皿及造型複雜或薄胎製品。
灑釉。將釉漿灑於器坯上，古代吉州窯標誌性的施釉技法。
輪釉。將坯體放在可旋轉的轆轤車上，用碗或勺舀釉漿澆在坯體中心，利用離心力的作用使釉漿均勻地散開。多用於盤碟等扁平的器物。
這些方法根據坯體的形狀、厚薄和所要施加的釉料類型來選擇。