日式南瓜的做法有多種，如南瓜煎炒、南瓜燉煮、南瓜烘烤等。以下是一些典型的日式南瓜做法：
南瓜煎炒。準備南瓜，去籽洗淨，連皮切塊；鍋中加油熱後，加少許鹽、雞精和老抽，加少許清水煮開；放入南瓜，皮朝下，小火煎一會；再加一碗清水，蓋蓋悶煮15分鐘，晃動鍋；湯汁濃稠時加少許糖和芝痲；晃動鍋，撒點芝痲，收汁；裝盤。
南瓜燉煮。將南瓜去籽去皮，切塊；鍋中加油和蒜頭炒香，加入南瓜塊稍微炒過；加入醬油、糖、調味米酒、柴魚（除鹽），加少許水，蓋上鍋蓋悶煮約7~10分鐘；偶爾輕輕翻動一下，關小火。
南瓜烘烤。南瓜洗淨，切成1至2cm的厚片；根據個人口味加入料酒、醬油、糖；使用電飯鍋或烤箱烘烤至熟。
簡單蒸煮。南瓜洗淨去皮，切小塊；鍋中加水，加入南瓜；大火燒開，轉中火煮10分鐘即可。
這些做法展示了日式烹飪中對南瓜的不同處理方式，從煎炒到燉煮，再到烘烤和簡單蒸煮，每種做法都能突出南瓜的獨特風味和營養價值。