日式溏心蛋是一道美味的日本料理，製作過程主要包括以下步驟：
選用無菌雞蛋。這是確保食品安全的關鍵步驟。
製作高湯。將高湯小火燜煮30分鐘，使用木魚花增加風味。
調配醬汁。將甜酒和減鹽醬油加入高湯中，攪拌均勻。
煮雞蛋。將雞蛋在沸水中煮6分鐘，煮之前在雞蛋上輕輕扎一個小洞，防止雞蛋爆裂。煮好後立即放入冷水中浸泡半小時，便於剝殼。
浸泡入味。將煮好的雞蛋放入保鮮袋中，倒入醬汁，放入冰櫃冷藏一夜。
切片享用。第二天取出，切成適合食用的片狀即可。
這種溏心蛋可以搭配米飯或麵條食用，是一種簡單美味的日常料理。