日式炸豆腐怎麼做

日式炸豆腐的做法如下：

準備嫩豆腐或其他種類豆腐300克，用廚房紙吸乾表面水分。

豆腐切成大塊或小段，表面裹一層幹澱粉。

鍋中倒入油，待油溫升高後放入豆腐，炸至金黃色且表面脆硬，撈出控幹油分。

可選：將茄子或其他蔬菜（如香菇、洋蔥、小米辣）切塊，裹上幹澱粉後同樣炸至金黃色，然後控幹油分。

製作醬汁（如醬油、日式高湯粉、味霖、糖、木魚素等），將炸好的豆腐和蔬菜放入盤中，淋上醬汁即可。

此外，還可以在豆腐和蔬菜上撒上蔥花或其他香料增加風味。不同的做法中，炸豆腐的配料和醬汁可以根據個人口味進行調整。