日式煎蔬菜是一種美味的菜餚，可以通過不同的方法製作。以下是一種常見的做法：
準備材料。捲心菜或圓白菜250克，土豆1個，雞蛋2個，胡蘿蔔和青椒各適量。
製作過程。土豆削皮後磨成土豆泥，加入雞蛋攪拌混合均勻。捲心菜切成細絲，放入蛋液中，加少許鹽和胡椒調味，攪拌混合均勻。平底鍋放植物油，倒入捲心菜蛋液，用勺子壓成圓餅形，中火煎至底面定型成金黃色後翻面，翻面後蓋上鍋蓋燜3分鐘左右。也可以添加其他蔬菜如胡蘿蔔、青椒等，並可加入培根或其他喜歡的肉類。
此外，日式煎蔬菜還可以搭配不同的醬料，如大阪燒醬、蛋黃醬、黃芥末混合醬汁、沙拉醬、海苔絲和木魚花等，以增加風味。