日式牛丼飯是一道美味的日本料理，其製作方法有很多種。以下是一種常見的做法：
準備食材。準備肥牛卷、洋蔥、雞蛋、小蔥、蒜。調味料包括生抽、蠔油、料酒、澱粉、鹽、糖、老抽和小半碗清水。
製作醬汁。在一箇碗中混合一勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、一勺澱粉、少許鹽、少許糖、小半勺老抽和小半碗清水，攪拌均勻備用。
處理肥牛。將肥牛卷在水開後下鍋燙至變色後撈出。
炒制洋蔥和蒜。在鍋中加熱油，加入蒜片炒香，然後加入洋蔥炒至軟。
加入肥牛和醬汁。將調好的醬汁倒入洋蔥中，再加入燙好的肥牛，大火收汁至濃稠。
組裝牛丼飯。在碗中盛入米飯，將肥牛鋪在米飯上，可以加一箇糖心蛋，撒上蔥花。
根據個人口味，還可以在飯上加上一些西蘭花和胡蘿蔔作爲裝飾。這份美味的日式牛丼飯就可以享用了。