日式茄子的做法

日式茄子的做法有多種，這裡介紹幾種流行的做法：

日式醬燒茄子：

將茄子切塊，用鹽醃製十分鐘。

調醬汁：生抽、糖、清水和味淋（或料酒）混合均勻。

茄子煎至金黃，倒入醬汁，中小火煮至收汁，撒上蔥花。

日式烤茄子：

茄子去皮，切段，用鹽、醬油、糖、水、木魚花醃製。

烤箱預熱，烤制至茄子表面焦黃。

撒上海苔香松，淋上生抽。

日式涼拌茄子：

茄子切塊，用微波爐加熱或油炸後，澆熱水去油。

加入橄欖油、砂糖、醬油、米醋調味，可加入青紫蘇或梅子。

日式燒茄子：

茄子切片，撒鹽醃製後沖洗乾淨。

調醬汁：生抽、味淋、清水混合。

茄子煎至兩面金黃，倒入醬汁，煮至湯汁收乾，撒上蔥花。

這些做法各有特色，可以根據個人口味和食材選擇適合的做法。