煮日本咖喱的步驟如下：
準備材料。胡蘿蔔、土豆和洋蔥切成適當大小的丁或塊。雞脯肉或其他肉類（如牛肉或豬肉）切成小塊。
炒製材料。在炒鍋中加入食用油，油熱後加入洋蔥炒香，再加入切好的肉類炒至變色。
加入蔬菜。將切好的蔬菜（如胡蘿蔔、土豆）加入鍋中翻炒，確保食材均勻受熱。
加水煮制。加入適量的水，水量要漫過所有食材，然後用中火煮至食材熟透。
調味和融合。水煮沸後，撈出浮沫，然後加入咖喱塊或咖喱膏，攪拌至咖喱完全融化。可以根據個人口味調整咖喱的用量，如果覺得味道不夠濃郁，可以適量添加。
收汁出鍋。用小火繼續煮制，直到湯汁濃稠，此時可以根據需要加入椰漿、牛奶或其他調味品增加風味。
搭配米飯。煮好的咖喱可以搭配米飯食用，也可以將米飯放在咖喱上，用勺子舀着喫。
以上步驟可以根據個人口味進行調整，例如加入不同的蔬菜或肉類，或者調整烹飪時間和火候。