日本的家常菜以簡單、健康和多樣性著稱。以下是一些常見的日本家常菜：
煮物。包括日式燉肉、日式紅燒肉、煮牛舌、煮魚頭等，通常將肉和蔬菜一起煮。
冷盤。如毛豆、冷豆腐、厚蛋燒等，其中冷豆腐是一種受歡迎的下酒菜。
燒烤類。包括各種貝類和魚類燒烤，如烤銀杏、烤明太子、烤魚等。
油炸類。包括天婦羅、炸脆骨、炸雞肉等，天婦羅是一種經典的家常菜，可以單獨作為一道小菜，也可以佐飯、配面。
日常菜餚。如煎餃、壽司、飯糰等，煎餃通常與米飯或拉麵搭配食用。
湯類。包括海帶湯和味增湯，這些湯品簡單易做，深受日本人喜愛。
主食。日本人以米飯為主食，還喜歡在蒸熟的白米飯上加漬物（如梅子）、海苔、魚鬆、魚子醬等。
麵食。包括烏龍麵、蕎麥麵、義大利麵等，拉麵在日本也很受歡迎，但與中國的拉麵不同，日本的拉麵多為機器壓制。
這些菜餚不僅反映了日本的傳統飲食文化，也展現了日本人對簡單、健康飲食的追求。