越光米
日本最好的米是越光米。
越光米產自日本，被譽為「世界米王」，這種米顆粒飽滿、乾淨，顏色為淡黃或金黃色。越光米的口感柔軟、黏度適中，香氣濃郁，味道鮮美，其種植過程體現了對自然的尊重和日本農民的辛勤付出。
越光米的種植地主要集中在北海道、新瀉、長野等地區，這些地方的氣候和土壤條件都非常適合越光米的生長。在種植過程中，農民會根據天氣和土壤的變化，適時地進行插秧、施肥、除草和收割等作業，以確保每一粒越光米都能得到最好的生長環境和照料。
越光米不僅是一種優質的食材，它還是日本自然環境與農耕文化的結晶，在日本超級市場，越光米的價格約為普通米的三倍，一流的壽司店也會廣告宣傳他們的米飯使用的是正統的越光米。