日本水菜是什麼

水青菜或細雪水菜

日本水菜，也稱爲水青菜或細雪水菜，是一種原產於日本的芥菜科植物。

日本水菜是日本關西地區的一種常見蔬菜，有着悠久的食用歷史。這種蔬菜在日本非常受歡迎，常見於日本家庭的餐桌上。日本水菜的英文名稱是“Japanese mustard”或“Spider mustard”，它通常不需要動物糞便作爲肥料，只需適量澆水即可生長，因此得名“水菜”。日本水菜的口感清脆爽口，鮮嫩多汁，香味濃郁，常被用於製作沙拉、火鍋料理等，也適合生食。