日本河豚的食用方式多樣，主要包括以下幾種：
橙醋拌河豚皮（フグ皮ポン酢）。這是一種涼菜，使用河豚皮和橙醋、蔥花等調料製作，河豚皮富含膠原蛋白，口感細膩且富有彈性。
炸河豚（フグ唐揚げ）。將河豚肉炸至金黃，口感清爽，適合作爲河豚鍋的上菜前小喫。
河豚生魚片（てっさ）。河豚肉纖維豐富，生食時需採用薄切處理，通常搭配酸橘汁、蔥花和紅蘿蔔泥，以及白蔥段捲起食用。
河豚鍋（てっちり）。一種將河豚肉和蔬菜在土鍋中煮燉的料理，通常先放入河豚骨提味，然後涮煮河豚皮和刺身，最後加入蔬菜。
雜燴粥（雑炊）。利用河豚鍋中的湯底，加入白飯和蔬菜製作，適合作爲主食。
河豚白子（ふぐしらび）。河豚的生殖器官，通常生喫或烤食，口感細膩順滑，富含高蛋白和魚精蛋白。
每種喫法都有其獨特的風味和食用方式，可以根據個人口味和喜好選擇。