日本漢堡肉的做法如下：
準備食材。牛肉糜或豬肉糜300克，洋蔥半個，麪包糠70克，牛奶50克，雞蛋1個，鹽、白鬍椒粉、五香粉、黑胡椒粉適量。
處理洋蔥。洋蔥切碎，鍋中加少量油，開中火炒至軟熟，放涼備用。
混合肉餡。將炒好的洋蔥碎、麪包糠、雞蛋、鹽、白鬍椒粉、五香粉、黑胡椒粉加入肉糜中，攪拌均勻。
形成肉餅。將攪拌好的肉餡分成四份，每份在手中摔打排出空氣，然後壓成圓形肉餅。
煎制肉餅。平底鍋加熱，加入少量油，放入肉餅，煎至兩面金黃，中間可按個小坑幫助熟透。
調味醬汁。鍋中加入番茄醬、日式醬油、白糖和水，小火加熱至冒泡，然後加入黃油，攪拌均勻。
搭配蔬菜。將煎好的肉餅與蔬菜（如生菜、捲心菜、菜心）搭配食用。
這種漢堡肉以牛肉或豬肉爲主要原料，搭配洋蔥和麪包糠，烹飪過程中注意肉餅的煎制和調味醬汁的製作，即可製作出美味的日式漢堡肉。