日本玄米是什麼米

糙米

日本玄米，也稱為糙米，是一種未經過精細加工的米。

日本玄米在加工過程中保留了稻米外層的重要部分，包括皮層、糊粉層和胚芽，因此，與經過精細加工的白米相比，玄米的顏色較深，通常呈褐色，且含有更多的營養素和纖維。玄米富含蛋白質、胺基酸、酵素、維生素A、B群及礦物質等，對健康有多種益處，如有助於腸胃消化和減肥等。