日本玉子是什麼

雞蛋

日本玉子（たまご）是雞蛋的一種別稱，通常指的是半熟的煮雞蛋，即五成熟的雞蛋。

玉子在日語中意為「蛋」，可以用來指代任何加工過的或烹飪過的雞蛋，如煮、炒、醃等的雞蛋。在日本料理中，玉子可以指溫泉雞蛋、醃輔雞蛋等多種不同的加工方式。溫泉雞蛋是用溫泉水加熱製成的，具有特殊的香味；醃輔雞蛋則是將半熟的雞蛋放入肉湯中醃製而成，是拉麵店常見的小菜之一。

此外，玉子還有一種特殊的烹飪方式，稱為「玉子燒」，這是一種將雞蛋液快速攪拌並烘烤成薄薄的卷狀物的做法。