日本飯糰用什麼米

日本飯糰通常使用的是日本珍珠米。

這種米粘性較高，但又不會像糯米那樣過於粘稠，適合製作飯糰。除此之外，製作飯糰時也可以使用東北大米和糯米的混合物，以確保飯糰的口感和粘度。在日本，還有一種常見的做法是使用越光大米來製作飯糰，這種米不僅香味濃郁，而且冷飯不回生，非常適合用來做飯糰。

總的來說，製作飯糰時選擇的米種會根據個人口感和喜好有所不同。