早春茶是什麼

綠茶

早春茶是一種在立春至清明節前十天期間採摘加工的茶葉。

早春茶是春茶中品質最好的一種，它是茶樹越冬後第一次萌發的芽葉製成的，通常被統稱為綠茶。早春茶又細分為「明前茶」和「雨前茶」，其中明前茶是指在清明節以前生產的茶葉，而雨前茶則是指穀雨前生產的茶葉。早春茶因其嫩芽和優質的葉片而具有獨特的口感和香氣，被認為是全年最佳茶葉之一。然而，選擇早春茶時需要注意，並非所有早期採摘的茶葉都等同於高質量，因為茶葉的品質也取決於具體的採摘和加工過程。