旱作作物主要包括以下幾種：
小麥。一種耐旱性較好的糧食作物，適應性強，是旱作農業中的主要農作物之一。
玉米。它是一種適應性強的旱作農作物，需求水分隨生長期延長而降低。
高粱。它具有發達的根系，能夠深入土壤層中吸收水分，是一種耐旱性較強的作物。
穀子。它是一種古老的糧食作物，具有適應廣、耐旱能力強、產品多樣等特點。
馬鈴薯。它是一種耐旱的潛力作物，種植週期短，成熟期較早，能節省用水。
棉花。它是一種良好的經濟作物，原產於亞熱帶地區，對環境的適應性較強。
花生。它是一種一年生草本植物，根部具有豐富的根瘤，是一種經濟作物。
紅薯。它對水分的要求不高，是一種適合旱地種植的經濟作物。
向日葵。它具有較好的抗旱能力，在乾旱地區也能良好生長。
這些作物因其各自的特性，適合在旱作農業系統中種植，能夠有效地利用有限的降雨資源。