旱生作物是適應在低水分條件下生長的農作物，它們具有一系列適應乾旱環境的特徵，如葉片退化、莖部肉質化以儲存水分、根系發達等。這類作物包括但不限於以下幾種：
小麥。一種重要的旱生農作物，適應乾旱條件，常採用節水措施如早春深松耕作來保持土壤濕度。
玉米。在乾旱地區種植時，需要採用早期深松耕作和節水措施。
高粱。抗旱性強，適合乾旱地區種植，需採用節水措施保持土壤濕度。
大豆。適應乾旱條件，種植時需採取早期深松耕作、適當距離和覆蓋保水等措施。
木薯。耐旱且高產的作物，具有較強的耐旱抗逆性。
粟。也是一種耐旱作物，能在乾旱缺水的情況下正常生長發育。
土豆和紅薯。這兩種作物對水分要求不高，適合在乾旱土壤中種植。
這些作物通過長期的自然選擇和人工培育，發展出了適應乾旱環境的特性。在農業實踐中，通過合理的灌溉管理和耕作技術，可以提高旱生作物的產量和適應性。