明太魚乾的做法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的做法：
直接食用。將明太魚乾撕成小塊或條狀，直接食用，通常建議不要吃皮，可以根據個人喜好蘸辣椒醬等調味料食用。
烤制。去除明太魚的頭和皮，撕成條或塊，用調料醬醃製後，在火上烤至微卷，可以刷上調味料如朝鮮族辣醬增加風味。
炒食。將明太魚乾撕成小塊或條狀，用油輕微炒制，加入辣椒、蒜泥等調料，翻炒均勻後即可食用。
拌冷盤。將明太魚乾撕成小條，加入辣醬、白醋、白糖等調料拌勻，可以作為冷盤食用。
烹飪湯品。將明太魚乾去皮去刺，撕成細條，與豆芽、豆腐、辣椒等一起煮成湯品。
每種做法都可以根據個人口味進行調整，例如調整辣味、甜味或酸味，以及加入或替換不同的調料。