明蝦怎麼煮

白灼明蝦的做法如下：

明蝦清洗乾淨，剪去蝦槍和蝦鬚。掰開蝦頭，取出內臟。從尾刺處也可以去掉蝦線，切薑片。大蔥斜刀切。

水鍋下入薑片。下入花椒少許，八角兩粒，料酒少許。加鹽，開鍋下入明蝦。

煮開後打去浮沫，煮三分鐘後撈出。裝入盤子裏就好了。

另外，可以兌一箇醬汁，小碟內加入薑末、蒸魚豉油。加入陳醋少許，香油少許。這樣，鮮香美味的明蝦就做好了。