星洲炒米是一道美味的菜餚，其做法多樣，以下是其中一種常見的做法：
準備米粉、蝦仁、叉燒、雞蛋、青紅椒、洋蔥等材料，米粉需要提前泡軟，雞蛋打散備用。
將蝦仁用少許鹽和生粉醃製，青紅椒和洋蔥切成絲。
鍋中加油，將雞蛋倒入鍋中煎成蛋餅，然後切成細絲。
蝦仁放入微波爐里煮至8分熟。
另起鍋加油，放入洋蔥絲炒香，再加入米粉翻炒均勻。
放入熟蝦仁、叉燒、青紅椒，慢慢炒勻。
加入咖喱粉、鹽、生抽和雞粉調味，再炒均勻。
倒入雞蛋和豆芽菜炒勻，最後灑料酒，上碟，灑上芝痲即可。
以上步驟可以根據個人口味進行適當調整，希望您能做出美味的星洲炒米。