星巴克使用的牛奶品牌並不是全國統一的，而是根據不同區域進行指定，採用多品牌供應。一些常見的牛奶品牌包括光明、衛崗、安佳和咖啡大師等。供應商需要滿足星巴克的準入標準才能提供牛奶產品。例如，在成都地區，星巴克門店使用的純牛奶和脫脂奶都是安佳品牌，而豆奶曾經是香港維他奶（香港進口），現在換成了Silk豆奶（美國品牌，國內由蒙牛代理，中文名為植朴磨坊）。
全脂牛奶在某些地區可能是發喜（八喜旗下），而脫脂牛奶也是發喜（八喜旗下）。在南方地區，有使用光明咖啡專用調製乳的記錄。至於江浙滬地區的情況則不太清楚。
此外，星巴克的牛奶通常是以一箱一箱的形式提供，開箱後是一盒1L裝。