春捲這種食品之所以被稱爲春捲，是因爲它由古代的春餅演化而來，並與春天有關。
春捲的歷史悠久，它的由來可以追溯到中國的傳統習俗，最初被稱爲“春盤”，是立春日的一種食品。人們將麪粉製成的薄餅與精美蔬菜一起食用。隨着時間的推移，“春盤”逐漸演變成了“春餅”，並在宋代被稱爲五辛盤，是以辛嫩蔬菜製作的食品。
到了清代，春餅已經成爲了中國北方地區的傳統食品，通常在立春時食用，寓意着迎接新年和春天的到來。隨着時間的推移，春捲的製作方法逐漸演變，成爲了現在常見的小喫，不僅包裹着蔬菜，還可能包含肉類等餡料，通常通過油炸的方式烹飪。
因此，春捲不僅是一種美味的小喫，也承載着豐富的文化意義和歷史傳統。