春天七草，也稱為春之七草，包括以下七種植物：
水芹：傘形科水芹屬的多年生草本植物，花期在6-7月，果期在8-9月。水芹可食用，具有利尿、緩解便秘、預防月經不調等功效。
薺菜：十字花科薺屬的一年生或二年生草本植物，常見於河邊或路邊。薺菜含有豐富的蛋白質和維生素，對治療貧血、降血壓有良好效果。
鼠麴草：菊科鼠麴草屬的一年生草本植物，植株高度在10-30厘米之間，花期在1-4月，花莖頂端生出黃色小花，花莖和葉片上覆蓋著白色的絨毛，在日本被稱為「母子草」。
繁縷：石竹科繁縷屬的一年生或二年生草本，高可達30厘米，花期在6-7月，嫩苗可食，蛋白質含量高，富含鈣、鐵等礦物質，並含有大量的葉綠素和酵素。
寶蓋草：一種野菜，具體屬於哪一科未明確，但具有藥用價值。
蕪菁：油果科的一種植物，具體屬於哪一屬未明確，通常作為蔬菜食用。
蘿蔔：十字花科蘿蔔屬的二年生或一年生草本植物，廣泛用作蔬菜。
這些植物不僅是春天的代表性野菜，還象徵著蓬勃生長的力量，在日本，春天七草被用來製作七草粥，是新年時不可或缺的食物。