春天是野菜大量上市的時節,可以嘗試多種方法烹飪野菜。例如,可以將白蒿洗淨後,加入鹼面和食用油攪拌,再均勻沾上澄粉蒸熟,最後拌入油潑蒜辣子食用。或者,將薺菜、蒲公英等野菜生吃,直接蘸醬料食用。涼拌也是一種常見做法,如將野菜焯水後拌入豆腐等食材,加入痲醬、蒜末等調料。此外,野菜還可以炒食,如馬齒莧炒雞蛋。麵條菜可以蒸食,拌上蒜泥、鹽、糖、醋、雞精、芝痲油調味。還可以將野菜加入大米稀飯中煮食,或者用來做餡料,如水餃、包子、餡餅等。
春天是野菜大量上市的時節,可以嘗試多種方法烹飪野菜。例如,可以將白蒿洗淨後,加入鹼面和食用油攪拌,再均勻沾上澄粉蒸熟,最後拌入油潑蒜辣子食用。或者,將薺菜、蒲公英等野菜生吃,直接蘸醬料食用。涼拌也是一種常見做法,如將野菜焯水後拌入豆腐等食材,加入痲醬、蒜末等調料。此外,野菜還可以炒食,如馬齒莧炒雞蛋。麵條菜可以蒸食,拌上蒜泥、鹽、糖、醋、雞精、芝痲油調味。還可以將野菜加入大米稀飯中煮食,或者用來做餡料,如水餃、包子、餡餅等。