非洲牛蛙是一種肉食性動物，它們的食譜相當廣泛。在野外，非洲牛蛙會捕食各種小型動物，包括昆蟲、小蝦、小蟹等無脊椎動物，以及小魚、小蛙、蝌蚪、蠑螈、幼龜、蛇、鼠等小脊椎動物。它們甚至會捕食同類或其他種類的蛙。在人工飼養的情況下，非洲牛蛙可以餵食小魚、麵包蟲和乳鼠等。此外，蟋蟀、蝗蟲、杜比亞、蚯蚓等也是常見的飼料選擇，這些食物不僅營養價值高，而且在國內貨源充足，適合作為非洲牛蛙的主食。
需要注意的是，非洲牛蛙的食量較大，因此在飼養時需要嚴格控制食量，以避免過度進食導致的問題。幼體階段的非洲牛蛙一周內建議餵食10隻蟋蟀，而成體階段則可以一周餵食2-3隻小白鼠。同時，為了保持食譜的多樣性，避免長時間餵食單一食物造成營養不良，建議一周提供一次維生素和鈣粉補充。