牛排的製作方法有很多種，以下為您提供三種：
方法一：香煎牛排
把牛裡脊肉洗淨用刀背拍松。放入容器中，用鹽、黑胡椒碎、橄欖油將肉的兩面均勻塗抹，醃製一小時以上。
鍋中添適量清水燒開，滴入幾滴橄欖油，放入準備好的配菜焯水過涼水備用。再放入土豆塊煮至八分熟撈出擦乾水分。
不粘鍋內放入黃油小火融化，放入土豆塊煎至焦黃色盛出，將醃製好的牛排放入鍋中，小火煎兩分鐘左右翻面再煎兩分鐘即可。
方法二：簡易牛排
把牛裡脊肉洗淨後用刀背拍松，兩面塗抹上適量的鹽和黑胡椒碎，再倒入適量紅酒，放入容器中醃製一個小時以上。
鍋中燒開水滴幾滴橄欖油，把洗淨的配菜焯熟撈出備用。另起鍋倒入適量橄欖油燒熱後，放入醃製好的牛排小火煎兩分鐘，翻面再煎兩分鐘即可。
方法三：電餅鐺牛排
將牛肉橫切，用刀背敲打牛排兩面，撕掉表麵筋膜，切成自己喜歡的厚度。
準備兩塊生薑、半顆洋蔥、兩顆香菜，切好之後與蚝油、老抽、小蘇打、海鹽、黑胡椒、雞蛋清、玉米澱粉等一起醃製牛排，最後倒入食用油鎖住牛排水分，蓋上蓋子冷藏兩個小時。
電餅鐺中倒入食用油，預熱後放入牛排，根據個人口味選擇煎烤時間，煎好一面後翻面煎另一面。