春菜怎么做成酸菜

製作酸菜的方法如下：

準備新鮮的春菜，洗淨後，將春菜切成小丁。

燒開水，將春菜頭部分先燙一下，然後換個面繼續燙，接着將所有葉子放入水中燙2分鐘。

燙好後，將春菜撈出，放入乾淨的容器中。

在春菜中加入適量的醋，如果喜歡酸味可以多加一些。

然後倒入燙菜剩下的水，蓋過春菜，密封容器。

讓春菜在醋水中浸泡一晚上。

第二天，酸菜就已經上色，可以食用了。

此外，也可以將春菜放入乾淨容器中，加入兩勺鹽後倒滿水，密封放置3天左右，慢慢就會有酸味。