豉汁蒸魚是一道色香味俱全的粵菜，以其獨特的豉汁風味和鮮嫩的魚肉而聞名。這道菜的製作方法相對簡單，主要包括以下步驟：
準備魚。選擇一條新鮮的魚（如虹鱒魚、鱸魚、鱖魚等），清洗乾淨後，在魚身上斜劃數刀，以便更好地吸收調味料的味道。用薑片和料酒醃製10分鐘左右，這一步可以根據個人口味調整姜和料酒的用量。
蒸魚。將醃製好的魚放在蒸盤上，放入蒸鍋中蒸約15分鐘。
準備調味料。通常需要準備蔥白、姜、蒜頭、紅尖椒和豆豉，將這些配料剁碎備用。另外，準備一些生抽、蚝油、鹽、糖、白鬍椒粉和黃豆醬混合攪拌均勻。
淋醬。將剁碎的配料用熱油爆香後，加入調味料拌勻，形成豉汁醬。將豉汁醬均勻倒在擺好的魚上，靜置5分鐘左右。
再蒸。將魚重新放入蒸鍋中，大火蒸8到12分鐘。
裝飾和調味。蒸好的魚上淋上熱油，撒上蔥絲、紅椒絲等作為裝飾。
豉汁蒸魚不僅味道鮮美，而且富含蛋白質和多種營養素，是一道既美味又健康的家常菜。