"時雨煮"是一種日本料理的烹飪方法，其特點是烹飪時間短，類似於晚秋初冬的小雨，轉瞬即逝。其具體的烹飪方法有多種，以下是一些例子：
牛肉時雨煮：將牛肉、生薑、醬油、味啉、酒、砂糖等調料放在一個平底鍋里，生薑切成火柴棍粗細的絲，開火煮沸後轉成中火，放入牛肉片，一邊用筷子劃散一邊煮，煮至湯汁大致被收乾，剩餘的湯汁變得濃稠紅亮，即可關火，撒上白芝痲裝盤。
牛肉和牛蒡的時雨煮：牛蒡削成細長的片片，平底鍋里倒入預先準備好的時雨煮醬汁，加入清水，牛蒡絲撈出控去水分，和薑絲一起放入平底鍋內，先開大火煮沸，然後轉中火煮3-4分鐘，煮到牛蒡絲略軟入味即可。另起鍋煮一鍋開水，水開後放入牛肉片快速劃散，大約10-15秒後，肉還有全熟就撈出，待平底鍋內的醬汁煮至冒大泡時，將牛肉放入平底鍋內，和牛蒡絲薑絲一起，開大火煮至湯汁收乾。
豬肉時雨煮：將豬肉切片，嫩薑切成薄片。小鍋里放入清酒、味霖、醬油、糖,以中小火煮沸。放入豬肉片,一邊用筷子拌煮,讓所有的豬肉片都充分地浸到煮汁中。加入薑絲,一邊炒拌一邊煮到豬肉全熟、儘量收汁。
以上三種方法都是以快速烹飪的方式，使食材充分吸收調料的味道，達到入味的效果。