晚菘

秋末冬初的大白菜

晚菘是秋末冬初的大白菜，這一時期的大白菜特別受到人們的喜愛，因為它在經過霜凍後更加肥美可口。這個詞語最早出現在《南史·周顒傳》中，周顒稱讚秋末的大白菜為「晚菘」，表明其在古代已有很高的評價。晚菘不僅是秋末冬初的時令蔬菜，也是中國南方地區對大白菜的古稱，如金華地區將某些青菜也稱為「菘菜」，顯示了「菘」一詞的悠久歷史和廣泛使用。